Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы сможете задавать вопросы и писать свои ответы, получая за это бонусы. Все остальные функции на сайте доступны без регистрации.
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонусы.
Управляющий рестораном должен знать:
1. Основы бизнеса и управления, включая управление финансами, бухгалтерией, маркетингом и персоналом.
2. Основы кулинарии и гастрономии, включая знание меню, ингредиентов, способов приготовления блюд и оценку качества продуктов.
3. Навыки управления персоналом, включая найм, обучение, мотивацию и увольнение.
4. Знание законодательства и требований по безопасности пищевых продуктов, включая санитарные нормы и правила хранения продуктов.
5. Навыки обслуживания клиентов, включая умение общаться с посетителями, решать проблемы и улучшать качество обслуживания.
6. Знание технологий и программного обеспечения, используемых в ресторанном бизнесе, включая системы управления заказами, учета и контроля запасов.
7. Опыт работы в ресторанном бизнесе и знание тенденций в индустрии, включая новые технологии, тренды и стандарты обслуживания.