Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы сможете задавать вопросы и писать свои ответы, получая за это бонусы. Все остальные функции на сайте доступны без регистрации.
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонусы.
Процесс производства пива на заводе включает несколько основных этапов:
1. Макерация: Вначале зерно (обычно ячмень) перемалывается и смешивается с горячей водой, чтобы активировать ферментацию. Это позволяет извлечь сахара из зерна.
2. Фильтрация: После макерации полученная смесь фильтруется, чтобы удалить остатки зерна и получить жидкость, называемую сусло.
3. Кипячение: Сусло перекачивается в котел, где его кипятят и добавляют хмель. Хмель придает пиву горький вкус и аромат, а также служит естественным консервантом.
4. Охлаждение: После кипячения сусло охлаждается, чтобы создать оптимальные условия для добавления дрожжей.
5. Ферментация: В сусло добавляют специальные дрожжи, которые превращают сахара в алкоголь и углекислый газ. Этот процесс происходит в специальных емкостях, называемых бродильными сосудами, и может занимать от нескольких дней до нескольких недель.
6. Очистка: После завершения ферментации пиво проходит через процесс очистки, чтобы удалить остатки дрожжей и другие нежелательные вещества.
7. Карбонизация: Пиво может быть дополнительно насыщено углекислым газом, чтобы создать пузырьки и придать ему свежесть.
8. Фильтрация и упаковка: После очистки и карбонизации пиво фильтруется еще раз, чтобы удалить остатки и упаковывается в бутылки, банки или бочки для дальнейшей продажи.
Это общий обзор процесса производства пива на заводе. Конкретные шаги и технологии могут различаться в зависимости от производителя и типа пива.