Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы сможете задавать вопросы и писать свои ответы, получая за это бонусы. Все остальные функции на сайте доступны без регистрации.
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонусы.
Технолог общественного питания — это специалист, который занимается разработкой, организацией и контролем процессов приготовления пищи в общественных питательных учреждениях, таких как рестораны, кафе, гостиницы, столовые и т. д. Он отвечает за выбор и закупку продуктов, разработку меню, контроль качества и безопасности пищевых продуктов, организацию работы персонала, а также за соблюдение санитарных норм и правил приготовления пищи. Технолог общественного питания должен иметь знания о пищевой химии, технологии приготовления пищи, пищевой безопасности, а также уметь управлять процессами и решать организационные задачи.