Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы сможете задавать вопросы и писать свои ответы, получая за это бонусы. Все остальные функции на сайте доступны без регистрации.
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонусы.
Жиловка мяса — это процесс разделки мяса на отдельные части с удалением жил и сухожилий. Жилы являются соединительной тканью, которая придаёт упругость и прочность мышцам. Они могут быть жесткими и неприятными на вкус, поэтому перед приготовлением мяса их рекомендуется удалить. Жиловка мяса проводится с помощью острого ножа или специальных инструментов, чтобы получить чистые и пригодные для приготовления куски мяса.